今回のテーマ　今夢中になっていること・・・

夢中になっているかといわれる少し違うのですが、ぬか漬けです。

今まで漬けていたのですが、訳あって新しくぬか床を作り始めました。

一から作り始めると少々大変なので今回は無印良品の発酵ぬかどこで簡単にと

思ったのですが・・・・

私好みの味ではなかったので昆布や捨て野菜などで私好みに味を変えようと試行錯誤しております。

ぬか漬けといえば、毎日混ぜないといけない　ちょっと手間がかかると思われがちですが

私は常に冷蔵庫保存しているので2日に1回のペースでお世話をしています。

漬ける野菜によっては、水分が多く出るものもありますし、日々変化を楽しんでいます。

ぬか漬けに野菜などをつけることで生野菜よりビタミンやミネラルが豊富。

そして、発酵食品なので腸内環境の改善＝美肌にも効果アリ。

胡瓜や人参などを漬けることが一般的ですが、私個人の好みとしては

キャベツ・昆布・大根の葉・かぶのぬか漬けが好きですね。

ん？ちょっとおばさんくさいですかね？(笑)

これから、我が子を育てるかのように私好みの糠に育てていきたいですね。

ぬか漬けにオススメの食材などがあれば、ぜひ知りたいです。